El amante del buen comer encontrará en Puerto Vallarta una gran variedad de opciones culinarias de nivel internacional. Comida típica, todo tipo de antojitos mexicanos y selectas delicias del mar. No deje de probar los trozos de pescado en una vara, ya sea de cazón, marlín o camarón; los tradicionales ceviches de mojarra o pulpo, las albóndigas de pescado, los deliciosos camarones al tequila y los camarones en salsa de calabaza o la hueva de carpa, ejemplos de la alta cocina de Puerto Vallarta, "donde México cobra vida".

Además puede acompañar su festín con bebidas típicas como el agua de coco, las aguas frescas de nanche, jamaica y tamarindo o el Tejuino, hecho con maíz, piloncillo, hielo, sal, limón y carbonato. Como postre deleite su paladar con dulces elaborados con cocos y tamarindos, además del tradicional Posi, elaborado con masa de maíz, azúcar y tunas que le dan su color característico o el Cuala, hecho con masa, leche, azúcar y coco de aceite molido; algunas personas agregan un poco de piña. También está la cajeta de mango, las cocadas y los coyules enmielados.